
Il semble que l’irrigation a été mise en œuvre en Haute Mésopotamie, dans les piémonts du sud Zagros (Iran), il y a plus de 6000 ans av. J.-C. A la même époque, en basse Mésopotamie (nord de l’Irak), les communautés agricoles se développent grâce à la mise en place d’un système d’irrigation reposant sur un réseau de canaux alimenté par les eaux du fleuve du Tigre et de l’Euphrate.
L’Egypte doit son développement au Nil et à sa vallée irriguée. En Chine, les plaines chinoises ont accru leur fertilité et permis le développement de la culture du riz grâce à la création d’un vaste réseau d’irrigation à partir des fleuves Bleu et Jaune.
En France, le Roussillon possède des canaux d'irrigation depuis le Moyen-âge et la Provence depuis la fin du XVème siècle.
Dans le département de la Vienne (86), l’irrigation est très récente puisqu’elle est apparue au XXème siècle vers le milieu des années 60 ; l’élevage nécessitant d’investir dans l’irrigation.
A cette époque, on « arrose » l’herbe et la luzerne qui alimentent les vaches.